فطائر بالزبيب

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 عجينة بف بسترى - 1 كوب مشمش مجفف - 3/4 كوب زبيب - 1/3 كوب لوز مفروم ناعم - 1 قطعة صغيرة جنزبيل طازج مفرومة ناعم - 1 تفاحة مبشورة - 1/4 معلقة صغيرة قرفة - 1/4 معلقة صغيرة جوزة الطيب - رشة قرنفل مطحون - 1 ليمونة معصورة مع بشرها - 2 معلقة كبيرة عصير برتقال أو تفاح - 1 معلقة كبيرة سكر بنى - 1 بيضة مخفوقة - سكر بودرة للتزيين

الطريقة
فى طبق ضعى كل من الزبيب والمشمش واللوز والجنزبيل والتفاح المبشور
والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل وعصير الليمون وبشر الليمون والعصير و السكر وقلبيهم ثم اتركى هذه الحشوة فى الثلاجة لمدة 12 ساعة
واستخدمى ثلث كمية العجينة واحتفظى بالثلث الأخير فى الفريزر لاستخدامه بعد كده وافردى العجينة بالنشابة بسمك 1 سم ثم قطعيها بكوب مقلوب الى 24 دائرة وضعى دوائر العجين فى قوالب الكب كيك ثم ضعى مقدار معلقة صغيرة من حشوة الزبيب داخل كل كوب وشكلى الثلث الأخير من العجينة على شكل نجوم بقطاعات الكوكيز ثم ضعيهم على الحشوة الزبيب وادهنيهم بالبيضة المخفوقة وتدخل الفطائر فى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 400 لمدة 20 دقيقة وانتظرى لتبرد ثم رشى عليها السكر البودرة ثم تقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...