فطائر بالزبيب البريطانية

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
2 كوب دقيق - 1 ملعقة كبيرة سكر - 4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1/4 كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات - 2/3 كوب حليب - 1 بيضة - 1 بيضة مخفوقة للوجه - 2 ملعقة كبيرة توت برى أو زبيب ( اختياري )

الطريقة
ضعى فى طبق الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح وقلبيهم ثم ضيفي مكعبات الزبدة الباردة وافركى بأصابعك بحيث يمتص الدقيق كل الزبدة العجين شبه فتات الرمل الناعمة اضربى البيضة فى طبق آخر ثم نعمل حفرة فى نصف خليط الدقيق والزبدة وصبى داخلها البيضة المخفوقة والحليب ابدئى فى تقليب خليط الدقيق مع البيض والحليب تدريجيا حتى يجتمع العجين وضيفي الزبيب أو التوت البرى وقلبي ثم انقلى العجينة إلى رخامه مرشوشة بالدقيق وافرديها بسمك 1 سم تقريبا ونقطع العجينة دوائر متساوية الحجم بقطاعة وانقليهم إلى صينية مبطنة بورق الزبدة وادهنى الوجه بالبيضة المخفوقة ثم ضعى الصينية فى الفرن ساخن مسبقا لمدة 12 - 15 دقيقة أو حتى تنتفخ وتاخذ اللون الذهبى وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..