نجرسكو بالكبدة

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1/2 كيلو مكرونه اسباجتي - 1/4 كيلو كبدة مقطع جوليان - بصل - فلفل اخضر - 2 معلقة صلصه - ثوم - خل - ملح وفلفل وشطه وكمون

البشاميل
2 معلقة سمنه - 2 معلقة دقيق - 2 كوب لبن - 1 بيضه - ملح وفلفل - جبنه موزاريلا


الطريقة
نتبل الكبدة بالملح والفلفل والكمون والشطه والخل والتوم
ونسلق المكرونه في مايه وملح
في طاسه نحط زيت ثم البصل حتى يدبل ثم الكبدة بالتتبيله حتى تغير لونها ثم الفلفل والصلصه ونوطي حتى ماتستوي
ونصفي المكرونه ونحط الكبدة عليها ونقلب كويس

البشاميل
نحط سمنه ثم الدقيق ونقلب لغاية ما يصفر ثم اللبن ونقلب كويس يتقل ونسيبه يبرد ثم ونضيفه البيضه والملح والفلفل ونقلب وفي صينيه ندهنها بشاميل ثم المكرونه والكبدة ثم البشاميل ثم جبنه موزاريلا وندخلها فرن عالي ثم نوطي ونشغل الشوايه حتي الوش يحمر وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..