باذنجان محشي بالبرغل

من طرف duaa الخميس مارس 09, 2017 5:05 pm

المقادير

1 كيلو باذنجان - 2 كوب برغل منقوع - زيت - 1 كوب حمص مسلوق - 2 حبة طماطم مفرومة - 2 ملعقة كبيرة صلصة - 2 حبة فلفل اخضر - حامي مفروم حسب الرغبة - 1\2 ملعقة ليمون - 1\4 كيلو صدور دجاج مفرومة - 1 ملعقة ملح - 3 حبة طماطم لفرشها في قاع الحلة

الطريقة

لتر ماء ونصف كوب ليمون و2 ثوم مدقوق و نعناع ناشف و2 ملعقة صلصة وشوحى البرغل قليل على النار مع الزيت ويقطع البقدونس و الطماطم و الفلفل الحامي ونضيفها إلى البرغل

تعصيج الدجاج

عصجى الدجاج معها بصلة صغيرة من غير اي مواد دهنية و نضيف إليها والحمص والصلصة و الطماطم والملح و الليمون ثم نقلب البرغل مع تعصيج الدجاج ثم نحشو الباذنجان بالخليط ثم نضعه في الحلة و نضيف إليه الشوربة ونرفع الحلة على النار ويترك حتي السولى ويقدم مع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...