كيكة مانجو

#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬

المقادير
6 بيضات - كوب سكر - جوز هند مبشور ملعقة كبيرة - كوب دقيق - بيكنج بودر ملعقتان صغيرتان - ملح ملعقة صغيرة - زبدة مذوبة ملعقتان كبيرتان - فانيليا ملعقة صغيرة
لتحضير الكريمة
جبن كريمى ربع كوب - كريمة خفق كوب ونصف - سكر ربع كوب - فانيليا ملعقة صغيرة
للتزيين
3 وحدات مانجو طازجه مقطعه مكعبات صغيرة

الطريقة
1- حمي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية وغلفي صينيتين بورق زبدة
2- أضربي البيض والسكر في الخلاط الكهربائىء على سرعة مرتفعة لمدة 5 دقائق تقريبا
3- وضيفي جوز الهند والدقيق والبيكنج بودر والملح والزبدة والفانيليا واضربي على سرعة متوسطة حتى تختلط ويصبح الخليط سلس
4- صبي نصف الخليط في أول صينية والنصف الآخر في الصينية الثانية
5- أدخلي كل صينية بمفردها إلى الفرن لحوالى 40 دقيقة
6- بعد خبز الكيكتيتن أتركيهما على جنب ليبرد

7- لتحضير الكريمة
أضربي جبن الكريمى والسكر والفانيليا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط سلس
8- في طبق آخر أضربي كريمة الخفق بالمضرب الكهربائي وضيفيها فوق خليط جبن الكريمى
9- قلبي الخليط جيدا حتى تختلط
10- ضعي أول كيك في طبق التقديم وادهني الوجه بالقليل من الكريمة ثم ضعي بعض مكعبات المانجو فوقها
11- ضعي الكيك الثاني على الوجه وادهني الوجه والجوانب بما تبقى من خليط الكريمة
12- زيني وجه الكيك بمكعبات المانجو وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.