عيش السرايا بالسميد

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1 و 1/2 كوب سميد - 2 كوب سكر - 3 كوب ماء - 1 كوب قشطة - مكعب زبدة - 1 ملعقة كبيرة ماء الورد - 1 كوب حليب سائل - 2 ملعقة كبيرة نشا - 4 ملعقة كبيرة سكر بودرة - فستق حسب الرغبة للتزيين

الطريقة
على النار ضعي السكر وكوب الماء واتركيه حتى يصبح ذهبي اللون كالكراميل وضيفي مكعب الزبدة وقلبي وصبى كوب الماء وماء الورد والسميد وقلبي واتركي الخليط حتى يغلي وتحصلي على خليط سميك للسميد وارفعي الخليط عن النار وضعي الخليط في قالب كبير أو قوالب متوسطة الحجم و دخليه إلى الثلاجة ليبرد قليلا وذوبي السكر البودرة على النار مع الحليب و استمري بالتقليب للحصول على خليط سميك وارفعيه القدر عن النار وضيفي القشطة وقلبي جيداً حتى تختلط جميع المقادير وضعي الخليط فوق خليط السميد وافرديه جيدا ودخليه إلى الثلاجة ليبرد وزيني بالفستق وقدميه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..