كريب باللحمة المفرومة

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
3 بيضات - 1 كوب حليب - 1/3 كوب ماء دافئ - 1 كوب دقيق - 4 ملاعق كبيرة زبدة - 1/4 معلقة صغيرة ملح - زيت لدهن الطاسه - 1/2 كيلو لحمة مفرومة - بصله مفرومه
- 3 بيضات مسلوقين - 1 معلقة كبيرة مايونيز - ملح وفلفل

الطريقة
في الخلاط اضربي كلا من الدقيق والملح والحليب و الماء الدافئ و الزبدة حتي يصبح الخليط ناعم ثم غطية الخليط واتركيه يبرد في الثلاجة لمدة ساعة
سخني طاسه غير لاصقة علي درجة حرارة متوسطة وادهنيها بالزيت ثم ضعي مقدار 1/4 كوب من الخليط في الطاسه وحركيها حركة دائرية بحيث يكون شكل قرص بدون فراغات وعندما يصبح بني فاتح تقلب علي الوجه الأخر وكرري ذلك مع باقية الخليط

لعمل الحشو
نقطع البيض المسلوق الي قطع صغيرة
ثم سخني طاسه وضعي اللحم المفروم والبصل وقومي بطبخهم بدون اضافة زيت وعندما يتحول لونها الي اللون البني تتبل بالملح والفلفل
في طبق قلبى اللحم المفروم المطبوخ والبيض ثم ضيفي المايونيز وقلبي جيدا و افردي الكريب وضعي في وسط كل واحدة كمية من الحشو واطوي حرف اليمين واليسار الي الداخل .ثم اطوي الجانب السفلي من الكريب الي الداخل ثم نلف الكريب
ثم نسخن طاسه وضعي الكريب فيها ليأخذ اللون البني ثم قدمية ساخن ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...