تارت التوفي

‫#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
مقاديرالعجينه
كوب دقيق - اصبع زبدة بحرارة الغرفة - 4 حبات جبن كيري - ملعقة صغيرة بيكنج بودر

الحشو
حليب مكثف - ست حبات جبن كيري

التزين
التوفي
علبة قشطه حجم العلبة 170 جرام - كوب سكر

الطريقة
نضع الدقيق والزبدة و4 حبات جبن كيري و البيكنج بودر مع بعض ونعجنها جيدا حتى تصبح عندنا عجينه متماسكه طرية ناتي بقالب التارت ونحط العجينه في القالب ونعمل ثقوب بالشوكة في العجينه وهيا في القالب ثم ندخلها الفرن من اسفل حتى تتحمر الاطراف ثم من الاعلى حتى تصفر

الحشو
نضرب مقادير في خلاط ثم نصبه على التارت وندخلها الفرن حتى تنشف وتتماسك ثم نتركها تبرد

ونحضر التوفي
في طاسه على النارنضع قليل من الزبده حتى تذوب ثم كوب السكر ونقلب ثم نرفعه من النار ونضيف القشطة عليه ونقلب حتى يصبح عندنا خليط توفي

** ملاحظه
اذا وجد كتل صغيره من السكر استمري بتقليب حتى يذوب ثم نصبه فوق الطبقة الثانيه من التارت ثم نخططه بكريمة وبقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..