مكرونة بحشو سجق والسبانخ

المقادير
مكرونة قواقع - سجق بلدي - سبانخ مجمده - طماطم مكعبات - ثوم مفروم - جبن ريكوتا - جبن موزاريلا مبشوره - توابل - زيت - ملح - فلفل اسود

الطريقة
انقعى المكرونة في حله ممتلئ بالماء المثلج حتي تلين قومي بتفريغ السجق البلدي من البلاستيك وتقطيعه ابدئي في تشويح السجق في قليل من زيت حتي حتي يتغير لونه ويستوي وضيفي الثوم للسجق وقلبى ضيفي للسجق مكعبات الطماطم وقلبى وحطى السبانخ المجمده في طبق ثم قومي بتصفيتها من الماء وضيفي السبانخ لخليط السجق وقلبى وبعد ان يستوي خليط السجق وضيفى جبن الريكوتا حتي تذوب واحشي المكرونة بخليط السجق واحده وراء الاخري ورصيها بصينية الفرن رشي علي وجه المكرونة الجبن الموزاريلا المبشوره وحمريها بالفرن لدقائق قليلة وتقدم....مع تحياتى دعاء عاشور وبالهنااا..