عجه باللحمه المفرومه

المقادير
5 بيضات - ربع كيلو لحمه مفرومه - بصله مفرومه - ملعقه كبيره سمن - ملعقه كبيره بقدونس مفروم - ملعقه كبيره دقيق - ملح وفلفل اسود

الطريقه
ضعى ملعقه سمن فى طاسه على النار ثم يضاف اليه البصل ويحمر ثم يضاف اللحم المفروم و يقلب حتى يتشرب الماء وتستوى ثم يضاف اليه الملح والفلفل ثم كسرى البيض فى طبق ويضرب ويضاف اليه البقدونس والملح والفلفل ويضرب جيدا ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب جيدا ثم يوضع السمن المتبقيه فى طاس وعندما يسخن صبى خليط عجه ويترك على نار هادئه حتى تمسك االارضيه وتحمر لونها ثم يقلب على الجهه الاخرى كذلك ثم توضع عجه فى طبق التقديم وتزين باوراق البقدونس المفروم ثم تقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنااا...