لحم ضانى بصلصة التفاح

المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت - 2 ملعقة صغيرة زبدة - ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة زعفران - ملعثة صغيرة فلفل أسود - حبة تفاح مبشورة - حبة تفاح مقطعة للتزيين - 2 حبة بصل مفروم ناعم - كيلو لحم ستيك - ملعقة كبيرة سكر- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون - 4 كوب مرق

الطريقة
قطعي اللحم إلى شرائح كبيرة وسخني الزبدة والزيت في طاسه على نار وضيفي إليه البصل وقلبي حتى بصفر وضيفي قطع اللحم وقلبيه لمدة 5 دقائق أو حتى يتغير لونهم وضيفي الزعفران والسكر مع التقليب وضيفي المرق التفاح وتبلي الخليط بالفلفل الأسود وقلبي حتى تختلط وإتركيه حتى يغلى وضيفي عصير الليمون والتفاح المقطع إلى الخليط ثم هدئى الناروإتركيها لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام سوى اللحم ثم تبليه بالملح وقدميه ساخن مع الأرز ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...