كبدة الدجاج بنكهة الفحم المشوي

المقادير
كبدة دجاج - بصلة كبيرة - ستة فصوص ثوم - حبة كبيرة فلفل رومي أو فلفل أخضر - ثلاث حبات طماطم - حبة بطاطس - ملح -فلفل أسود - فحمة

الطريقة
1-قطعي الكبدة إلى قطع كبيرة (تقريبا كل واحدة لقطعتين فقط) ثم اغسليها جيدا
2-قطعي البصلة وضعيها في طاسه فيها زيت على النار
3-قطعي الفلفل الرومي إلى قطع صغيرة ثم الثوم و ضعيهما على النار مع البصل في الطاسه وقلبى ثم ضيفي الطماطم وتبلي بالملح و الفلفل الأسود وغطي الطاسه وبعد ذلك أضيفي الكبدة وغطى
4-قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة و حمريها (نصف تحميرة) ثم ضعيها مع المقادير السابقة و انتظري حتى تستوى
5- ابعدي الطاسه عن النار ثم أحضري فحمة وضعيها على النار حتي تحمر ثم أحضري (طبق صغير)وضعي فيه قليل من الزيت أو السمن ثم ضعيه في الطاسه وضعي فيه الفحمة و غطي فورا و اتركيه قليلا ليكتسب نكهة الشواء ثم يقدم بالهناااا...