كبسة سمك هامور

من طرف duaa الأربعاء سبتمبر 02, 2015 10:02 pm

#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
سمك هامور مقطع - رز حسب الرغبة - بصل مقطع - فلفل اخضر- لومي - 3 فصوص ثوم مدقوق مع كزبرة ناشفه - ملح - حبهان - بهارات - فلفل احمر بربيكا - كركم وفلفل اسود حب وقرفه

الطريقة
نقلي السمك ويحمر لونه و يوضع على جنب
فى حله نقلي البصل مع الفلفل الاخضر والثوم المدقوق مع الكزبره الناشفه ونضيف الحبهان واللومي والفلفل الاسود والقرفه
سر النكهه ...
خضره ناشفه كزبره وشبت ووبقدونس وسبانخ
ونضيف الخضره الناشفه مع البهارات وبعدها نضيف ماء ساخن ونحط السمك وعلشان ما يتفتفت السمك تغلي الماء ظهر السمك ... المهم أخذ الماء نكهة السمك وبعدها يوضع الرز خليه على نار هاديه لكي ما يحترق ولا يلزق وعند سوى الرز نحط السمك ورشى عليه الكزبره وغطي بفويل وندخله الفرن نص ساعه ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...