معمول الحليب المكثف

المقادير
‏4 كوب دقيق ‏- 2 كوب زبدة ‏- 1 كوب زيت ذرة‏ - 3/4 كوب ماء ‏- 1 علبة حليب مكثف محلي ‏- 4 معلقة كبيرة ماء زهر‏ - 3/4 معلقة صغيرة بيكينج بودر‏- 1/2 ملعقة صغيرة مستكة ‏- 1/2 ملعقة صغيرة محلب

مقادير الحشو
‏1 كوب تمر‏ - 1 معلقة كبيرة سمنة ‏- 1/2 معلقة صغيرة قرفة‏ - 1/2 معلقة صغيرة شمر‏ - 1/2 ملعقة صغيرة يانسون‏ - 1/4 معلقة صغيرة جوزة الطيب

الطريقة
ضعي كل مقادير العجينة في طبق ونعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ودخلي العجينة إلى الثلاجة لمدة ساعة ونضع السمن في طبق على النار حتى يذوب ثم التمر وجوزة الطيب و القرفة والشمر واليانسون ونقسم العجينة كرات ثم احشيها بالحشوة وشكلي المعمول ودخليه الفرن ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا