كيكة الرمل بالسميد

المقادير
3 بيضات - 2 كوب دقيق - 1 كوب سكر - 1 كوب لبن - 1 كوب زيت - 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر - 1 ملعقة صغيرة فانيليا - رشة ملح

للتزيين
1/4 كوب سميد ناعم - 1/2 كوب حليب مكثف محلى

الطريقة
نسخن الفرن لدرجة حرارة 180 ثم ندهن قالب الكيك بالزبدة ونضعه على جنب ونضع السميد في طبق على نار هادئة ونقلب حتى ياخذ لون ذهبى ونضعه على جنب ونضع في طبق كل من البيض والسكر والفانيليا ونضرب حتى تختلط المقادير ونضيف اللبن والزيت والبيكنج بودر و الملح ونقلب ثم نضع الدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالضرب ونصب خليط الكيك بالقالب ونضعه في الفرن لمدة 35 - 40 دقيقة حتى تستوى ونخرج الكيك ونصب فوقه الحليب المكثف المحلى وهو ساخن حتى يمتصه جيدا ثم نرش السميد المحمص على وجه الكيك وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا