بروفيترول شكولاتة

#مطبخ_دعاء_عاشور

مقادير عجينة البروفيترول
1 كوب ماء - 1 ملعقة كبيرة سكر - 1/2 كوب زبدة - 1/8 ملعقة صغيرة ملح - 3/4 كوب دقيق - 4 بيضات

مقادير صلصة الشكولاتة
3 كوب كريمة حلويات - 1/4 كوب سكر - 1 كوب رقائق شكولاتة داكنة أو شكولاتى مطبخ مفرومة - 1 ملعقة صغيرة فانيليا - 2 ملعقة صغيرة زبدة

الطريقة
ضعى الماء والسكر والزبدة والملح على نار عالية ثم اخفضى الحرارة إلى المتوسطة وضيفي الدقيق مع التقليب باستمرار واستمرى فى التقليب حتى يجتمع العجين وقلبي لمدة 1 - 2 دقيقة أخرى وابعديه عن النار واتركى العجينة لتبرد قليلا ثم انقليها إلى العجان بعد ذلك ضيفي البيض واحدة تلو
الاخرى مع التقليب بعد كل إضافة بملعقة كبيرة وزعى العجين على صينية مبطنة بورق الزبدة أو السيلكون كرات مع ترك مسافات كافية بينهما واخبزى البروفيترول فى الفرن ساخن مسبقا لمدة 10 دقائق ثم اخفضى الحرارة لمدة 15 دقيقة أخرى فى هذا الوقت

نحضر صلصة شكولاتة
ضعى السكر مع الكريمة فى طبق وقلبيهم على نار عالية حتى يذوب السكر ثم اضيفي الشكولاتة وقلبي باستمرار على نار متوسطة حتى تذوب الشكولاتة تماما وضعى الفانيليا والزبدة وقلبي مرة أخرى واتركى صلصة الشكولاته لتبرد وتصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم صبى منها كمية على طبق التقديم بعد ذلك افتحى البروفيترول من النصف ثم رصى النصف السفلى فوق طبقة الشكولاته وفوقهم كمية صغيرة من الآيس كريمة وزعى النصف الثانى من البروفيترول وفوقه كمية من صلصة الشكولاته ثم يقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...