بيض بالحمص

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
8 بيضات مسلوقين - 1 كوب حمص مسلوق - 3 ملاعق كبيرة طحينة - 4 فصوص ثوم مشوي - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة صوص حار - 1 ملعقة كبيرة زيت - 1 ملعقة صغيرة عسل - 2/1 ملعقة صغيرة ملح - بابريكا للتزيين

الطريقة
قطعي البيض نصفين بالطول نزلي السكين في الماء بين كل بيضة وأخرى ثم اخرجي الصفار على جنب في الكيه ضعي 4 صفار بيض والحمص والطحينة والثوم المشوي وعصير الليمون وصوص حار والزيت والعسل الملح واضربي المقادير حتى تصبح ناعمة يمكنك إضافة قليل من ماء سلق الحمص ليصبح الخليط أكثر سلاسة وضعي الحمص المهروس في قمع التزيين ورصي أنصاف البيض في صينية مبطنة بورق الزبدة واملئي البيض بخليط الحمص بشكل دائري من الخارج إلى الداخل مثل تزيين الكب كيك ورشي البابريكا وعلى وجه البيض وضعي الصينية في الثلاجة قليلاً قبل التقديم وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..