مافن البيض بالبسطرمة

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1/4 كيلو شرائح بسطرمة - 6 بيضات كبيرة - 4 ملاعق زبدة - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود - 1/4 كوب جبنة شيدر مبشورة - 1/4 كوب جبن جودة مبشورة

الطريقة
يسخن الفرن على حرارة متوسطة وتدهن قوالب مافن بطبقة من الزبدة ويكسر البيض فى طبق ويضاف إليه الملح والفلفل ثم يضرب جيداً بالمضرب اليدوى حتى يختلط ببعضه وتقطع شرائح البسطرمة مكعبات صغيرة وتترك فى طبق جانبى ويوزع خليط البيض على قوالب المافن حتى يملئها ثم توزع عليه مكعبات لحم البسطرمة ويقلب الجبن المبشورة ببعضه ثم يوزع على قوالب البيض ويترك البيض فى الفرن من 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يعلو ويتماسك ويأخذ قاعه اللون الذهبى وتخرج قوالب البيض من الفرن ويترك لمدة 5 دقائق حتى تهدأ حرارته ثم يخرج بحرص من القوالب ويرص فى طبق التقديم ويقدم مع الخبز ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...