كباب دجاج بصوص البيستو

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1/2 كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات - 1 كوب أوراق ريحان طازجة مفرومة - 1 فص ثوم - 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة - قليل من زيت - ملح وفلفل أسود - طماطم كرزية - اسياخ شواء خشبى

طريقة تحضير صوص البيستو
ضعى فى الخلاط الريحان والثوم والبارميزان والملح والفلفل الاسود واضربى حتى يختلطوا ثم ضيفي القليل من الزيت بالتدريج وببطء أثناء الضرب حتى يتكون لديكى صلصة ناعمة
وتبلى صدور الدجاج بالبيستو صوص وتترك فى الثلاجة لعدة ساعات فى نفس الوقت ننقع الأسياخ الخشبية فى الماء لمدة لا تقل عن 30 دقيقة قومى بادخال مكعبات الدجاج فى الأسياخ وما بين كل قطعة والأخرى حبة من الطماطم الكرزية حتى تنتهى من كل الكمية وسخنى الشواية على درجة حرارة متوسطة وعندما تكون ساخنة ادهنيها بالقليل من الزيت ثم ضعى أسياخ الدجاج وتستوى على كل جانب وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...