خبز بالسكر الايطالى

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
4 كوب دقيق - 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية - 3 بيضات - 1/2 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة - 2/3 كوب حليب الدافئ - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1 صفار بيضة كبيرة - 1 ملعقة صغيرة زعفران - 1/2 ليمونة مبشور قشر - 1/2 كوب + 2 ملعقة كبيرة سكر - 1 حبة برتقال مبشور قشر فقط - مكعبات السكر للتزيين

الطريقة
نقلب الحليب الدافئ والزعفران ثم ننخل الدقيق ونعمل في وسطه حفرة صغيرة ونصب فيها الخميرة وخليط الحليب ونقلب حتى يتشكل العجين ثم نغطي العجينة ونتركها ليتضاعف حجمها 15 دقيقة ونضرب في طبق اخر 2 بيضة وصفار البيض والسكر والملح وقشر البرتقال والليمون ونقلب خليط البيض وخليط الدقيق والزبدة ونقلب حتى تختلط بالعجينة ثم ننقل العجينة لرخامه ونعجن 8 دقائق حتى تصبح لينة ومرنة ونغطي العجينة ونتركها لتستريح ويتضاعف حجمها لمدة 10 دقائق ثم نقسمها لقسمين ونجعل كل قسم بشكل كرة وننقلها لصينية فرن بورق الزبدة ونغطيها ونتركها ليتضاعف حجمها بمكان دافئ 3 ساعات ونضرب البيضة المتبقية وندهن بها وجه العجين ونرشها بمكعبات السكر وننقلها للفرن ساخن 175 درجة لمدة 45 دقيقة حتى تصبح ذهبية ونقدمه عندما يبرد ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..