سر نجاح البسبوسة

للحصول على بسبوسة لينة وطرية يراعى أن يكون السميد ناعما جدا ويذوب جيدا في السمن الساخن ثم توضع هذه الخلطة في الفرن في الرف الأوسط مع حرارة معتدلة حتى لا تتبخر السوائل التي تحتويها بسرعة وعندالسوى تسقى بالشربات الدافئ فور خروجها من الفرن ويفضل إعادتها إلى الفرن مرة أخرى لعدة دقائق مع ترك باب الفرن مفتوح قليلا