أبو فروة مشوى بالروزمارى

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 كيلو أبوفروة طازجة - 3 عود روزمارى طازج - 1/4 كوب زبدة مذابة - 2 ملعقة صغيرة ملح أو أكثر - رشة جوزة الطيب - رشة فلفل أسود

الطريقة
ضعى أبوفروة على الجانب المسطح على رخامه ثم نعمل شكل x على سطحها بسكينة
وانقعيه فى ماء ساخن لمدة دقيقة ثم صفيه واتركيها لتجف تماما ( هذه الخطوة تساعد على ألا تنفجر فى الفرن ) وضعى فى طبق الروز مارى والزبدة والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وقلبيهم ثم ضعى ابو فروة وقلبيها مع هذه التتبيلة جيدا وضعيه فى صينية مبطنة بورق الألومنيوم طبقة واحدة مع مراعاة أن يكون الفتحة الموجودة الى أعلى و ضعيه فى فرن ساخن مسبقا لمدة 30 - 45 دقيقة ( اعتمادا على حجمها ) وانقليه الى طبق التقديم ورشى عليها المزيد من الملح حسب الرغبه ثم قدميها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...