كوسة بالطماطم

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 كيلو كوسة مقطعة شرائح - 3/4 كيلو طماطم كرزية مقطعة أنصاف - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون - ثوم مفروم - رشة رقائق فلفل احمر حار - ملح وفلفل أسود - 1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم

الطريقة
نقطع الكوسة شرائح مثل المكرونة الاسباجيتى بقطاعة الخضروات أو بماكينة المكرونة وسخنى الزيت فى طاسه ثم ضيفي الثوم وقلبي حتى يصبح ذهبى اللون وضيفي الطماطم والفلفل الاحمر والأسود والملح ثم اتركى الطاسه مغطاة على درجة حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة أو حتى تذبل الطماطم وارفعى درجة الحرارة الى المتوسطة وضيفي الكوسة والريحان والملح وقلبي الكوسة مع باقى المقادير لمدة دقيقتين ثم تقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...