كيكة موز بالشكولاتة

#مطبخ_دعاء_عاشور

مقادير الجافة
2 كوب دقيق - 1/2 1 كوب سكر - 2/3 كوب كاكاو - 1/2 1 ملعقة صغيرة بودر

مقادير الرطبة
2 ملعقة صغيرة خل - 1 ملعقة صغيرة فانيليا - 1/4 كوب زيت أو زبدة ذائبة - 1 كوب هريسة الموز ( حوالي 3 حبات موز ) - 1/2 1 كوب ماء ساخن

لعمل غطاء الشكولاتة المجمد
1/2 2 معلقة كبيرة كاكاو - 1 كوب حليب - 1 ملعقة صغيرة فانيليا - 3 ملعقة كبيرة سكر - 2 ملعقة كبيرة زبدة


الطريقة
سخني الفرن علي حرارة 160 درجة
ثم نبدهن صينية بالزبدة ورشي قليل من الدقيق ويمكنك وضع ورق الزبدة أو واتركيها على جنب وبنخل الدقيق وبودر والكاكاو في طبق وقلبى جيدا ثم اتركيها على جنب
وفي طبق أخر ضعي السكر والماء وقلبي جيدا وضيفي معلقتين الخل وضيفي الفانيليا وضيفي الزيت أو الزبدة الذائبة وضيفي كوب هريسة الموز وقلبي المقادير الرطبة جيدا بالمضرب اليدوي وضيفي المقادير الجافة إلي الرطبة بإجزاء متساوية وقلبي جيدا ببطء وتأكدي من عدم وجود أي كتل في الخليط وصبي الخليط في صينية وقومي بطرقها عدة مرات علي رخامه مطبخ للتخلص من فقاعات الهواء ثم ضعي الصينية في الفرن ساخن مسبقاً علي 160 درجة لمدة من 45 - 50 دقيقة وبعد مرور 40 دقيقة قومي بخفض حرارة الفرن واتركي الكيك تبرد من 5 - 7 دقائق واقلبي الكيك حتي تبرد تماماً

لعمل غطاء الشكولاتة
وقلبى السكر والكاكاو والحليب في طاسه وتأكدي من عدم وجود كتل وضعي الطاسه علي نار متوسطة الحرارة مع التقليب حتي يصبح الخليط ذات قوام سميك ثم ضيفي الزبدة والفانيليا واستمري في التقليب لمدة 2 دقيقة وصبي الخليط فوق وجه الكيك وقومي بتوزيعه بالتساوي بمعلقة حتي تغطي جميع جواني الكيك بالشكولاتة وزيني وجها برقائق الشكولاتة البيضاء وقدميها ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا....