عجينة الرقاق الطرى

من طرف duaa الثلاثاء فبراير 10, 2015 10:24 pm

المقادير
2 كوب دقيق-ذرة ملح-كوب الا ربع ماء او اقل على حسب الدقيق ما يلف معك ويتلم ويبقى قابل للفرد

الطريقة
الدقيق على الملح والماء شوية شوية الى ان تعجن وتترك ترتاح نصف ساعة وقومى بتقطعها كور انا عملت 12 كورة على حسب مقاس الصينية بتاعتى وطبعا الدقيق فى يدك ترشى وتكورى علية علشان ما يلزقش معك العجين وعلى الرخامة رشى دقيق وعلى النشابة لفيها بشوية دقيق وافردى العجينة ياريت توصلى لمقاس الصينية بيبقى اجمل خلصتى الكمية الحمد لله
هتضعى صينية مقلوبة على عين البوتوجاز وخليها تسخن كويس قوى
شيلى الرقاقة بالراحة وضعيها على الصينية الساخنة مجرد وضعها هتجديها بتتشمع ( بتستوى ) اقلبيها على الوجة الاخر وبعدين اشليها وضعيها على صينية جانبية واعمليهاطبعا بالطريقة العاديه للرقاق بالهناااااااااااااااااااا...........