كرواسون بجبنه الشيدر

‫#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
4 كوب دقيق - 1 ملعقة صغيره ملح - 2 ملعقة صغيره سكر - 2 صفار بيض - 1 ملعقة كبيرة خميرة - 1 كوب حليب سائل - 1/4 كوب ماء دافئة - 8 ملعقة كبيرة زبدة - كوب جبن شيدر شرائح - 1 كوب خس - 1/2 كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيره


الطريقة
قلبى الدقيق مع الملح والسكر ثم ضيفي صفار البيض والزيت واعجني جيدا وذوبي الخميرة في الماء الدافئ ثم ضيفي الخميرة الى الخليط السابق مع الاستمرار في العجن وضيفي الحليب تدريجيا حتي يصبح عجيناً متماسك ثم أتركي العجينة تخمر وأفردي العجينة وضيفي شريحة الزبدة
وأطوي العجينة وكرري عملية الفرد والطي حتي يتكون لدينا عدة طبقات وأفردي العجينة علي شكل مثلثات كبيرة ثم لفي ورصي في صينية وأتركي العجينة للتتخمر وأدهني الكروسون بالبيض وأخبزيه في الفرن لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة متوسطة وبعد سوى الكروسون أفتحيه بسكين من التصف وأحشي الكرواسون بشرائح من الجبن الشيدر والطماطم والخس ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا.