باذنجان محشى بالجبن والخضراوات

المقادير

8 حبات باذنجان صغير الحجم - زيت للقلي

الطريقة

1 - قشرى الباذنجان ثم يقلى ويصفى

الحشو

2 - افرمى البصل والطماطم والريحان والنعناع الأخضر ثم قلبى جبن فيتا مع هذه الخضراوات المفرومة صبى بعدها زيت فوقها ويضاف زعتر والصلصة والزيتون اخضر إلى هذا الخليط.

3 - احشى حبات الباذنجان المقلية بهذا الخليط وتدخل إلى الفرن لحوالي 10 دقائق ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..