موس بطاطا الحلوة

‫#‏مطبخ_دعاء_عاشور‬
المقادير
1 كيلو بطاطا حلوة - 3/4 كوب حليب - 1/3 كوب سكر - 1 ملعقة صغيرة فانيليا - 1 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة - 1/2 كوب كريمة خفق

الطريقة
1 - تغسل حبات البطاطا جيدا بالماء ثم تقشر وتقطع مكعبات صغيرة
2 - تصب مكعبات البطاطا فى حله ويضاف إليها الحليب والسكرويقلب الخليط ويترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى تستوى مكعبات البطاطا تماما مع الحرص على التقليب من وقت إلى آخر
3 - نذوب الجيلاتين البودرة فى قليل من الحليب أو الماء
4 - يرفع خليط البطاطا من على النار ثم يهرس بالهراسة حتى يصبح بيوريه ناعم
5 - وتضاف الفانيليا والجيلاتين المذاب إلى الخليط ويقلب به جيدا
6 - ثم تضاف كريمة الخفق إلى الخليط وتقلب به بهدوء حتى تختلط به تماما
7 - ويوزع موس البطاطا الحلوة على قوالب متوسطة الحجم ويترك فى التلاجه لمدة ساعة أو حتى يتماسك ثم يقلب القالب على طبق التقديم ويزين بالكريم شانتيه ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..