جلاش بالكبد والقوانص

المقادير
لفة جلاش - كبد وقوانص مقطعة - بصل مفروم - ثوم مفروم - فلفل اخضر مقطع - صلصة طماطم - ملح وفلفل - كوب لبن - بيض - سمن سايح

الطريقة
شوحى البصل والثوم فى الزيت ثم نضيف القوانص المقطعة ويقلب ونضيف الفلفل الاخضر والملح والفلفل ثم نضيف الكبدة المقطعة ويقلب و الطماطم المبشورة ويقلب وتترك على النار حتى السوى ونحضر صينية ونضع السمن ونفرد نصف اوراق الجلاش ونضع بين الطبقات السمن ثم نضع خليط الكبدة ثم نضع باقى اوراق الجلاش ونضع السمن بين الطبقات وعلى الوجة وتقطع مربعات وقلبى البيض واللبن ويسقى الجلاش من كل جانب ونضعة فى فرن ساخن ويترك حتى السوى ويقدم مع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..