سلطة الباذنجان

المقادير
3 حبات باذنجان متوسطة الحجم- 3حبات طماطم-1بصلة-فلفل أخضر-كزبرة مفرومة-2 كوب لبن زبادى- رشة سكر- 2 ملعقة صغيرة كمون- شطه- زيت للقلى

الطريقة
1-اغسلى الباذنجان ثم تقشر وتقطع إلى شرائح
2-رشى القليل من الملح على شرائح الباذنجان ثم تقلى فى الزيت ويرفع وتترك على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد
3-ثم تقطعى الطماطم إلى شرائح رقيقة
4-وتقطعى البصلةإلى شرائح رقيقة
5-حطى الزبادى فى طبق ويضاف إليه الملح ورشة من السكر وتقلب جيدا
6-يفرد نصف شرائح الباذنجان المقلى فى قاع الطبقوضيفى عليه الشطة والكمون ثم يوزع عليه كمية قليلة من خليط الزبادى
7-ثم تفرد عليه طبقتين من شرائح الطماطم والبصل ورشى عليه الفلفل الحار المفروم والكزبرة وقليل من الشطة والكمون
8-تكرر الطبقات مرة أخر بنفس الترتيب ثم يفرد المتبقى من خليط لبن الزبادى ورشى عليه الكمون والشطة والبقدونس المفرومه
9-زينى سلطة الباذنجان بشرائح الطماطم ويغطى الطبق بورق النايلون ويترك فى التلاجه لحين التقديم.....بالهنااااااا.......