لحم بالزيتون

المقادير
1 كيلو لحم ضانى-2 جزرة قطع-1 بصلة كبيرة-2 فص ثوم-كزبرة خضراء-نصف كوب هريسة-1 كوب زيتون اخضر مخلي-ملح- فلفل اسود-كمون-كزبرة-شطة-زعفران كركم-قرفة-جنزبيل-جوزة الطيب-3 حبة بطاطس قطع-مرقة دجاج-زيت زيتون

الطريقه
1-قلبى التوابل كلهامع زيت الزيتون والثوم جيدا ثم رشي قليل من الزيت في قاع الطاجن ثم رصي قطع البطاطس والبصل والجزر معا وضيفى كمية من خلطة الثوم والتوابل ثم نرص قطع اللحم بعد ان تتبليها بباقي كمية الثوم والتوابل ثم رصي عليهم باقى البطاطس والكزبرة والزيتون وشرائح من الجزر والبصل وصبي كمية من المرق حتي نصف الطاجن وادخلييها الفرن مغطاة بالفويل لساعة ثم اخر 10 دقائق ارفعي الفويل واتركيها لتحمر وقدميها ....بالهنااااااااااا........