أهلا بكم ويسعدنا إنضمامكم إلينا
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

سمك بالزيتون

اذهب الى الأسفل

سمك بالزيتون  Empty سمك بالزيتون

مُساهمة من طرف duaa في الخميس مايو 18, 2017 10:02 am

سمك بالزيتون  Od_oa_10
#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
2 سمك فيليه كبير الحجم وسميك - 10 حبات طماطم كرزية مقطعة نصفين - 1 بصلة مفرومة ناعم - 4 فصوص ثوم مفرومة ناعم - 1/2 كوب زيتون أسود منزوع النوى ومفروم بالسكين - 1/2 كوب زيتون أخضر منزوع النوى ومفروم بالسكين - 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون - 4 ملاعق كبيرة زيت - بقدونس - 1/2 ملعقة صغيرة زعتر جاف - 1 ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة فلفل أسود - ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة - ملعقة صغيرة كمون

الطريقة
1 - يسخن الفرن على حرارة متوسطة ويدهن صينية فرن بملعقتين زيت
2 - يقطع فيليه السمك شرائح عريضة وترص الشرائح فى الصينية ثم يرش عليها الملح والفلفل الأسود والبقدونس والزعتر والكزبرة والكمون وتترك على جنب لمدة 10 دقائق
3 - تغطى صينية السمك بورق الفويل ثم توضع على الرف الأوسط من الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة أو حتى يستوى السمك جيدا
4 - ويسخن المتبقىِ من الزيت فى طاسه على نار ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب حتى يصفر لونه
5 - ويضاف الثوم المفروم إلى البصل ويقلب على النار
6 - وتضاف أنصاف حبات الطماطم وقطع الزيتون إلى الخليط ويقلب على النار لمدة دقيقتين أو حتى تذبل حبات الطماطم ويجف الخليط قليلا
7 - ويرفع خليط الزيتون من على النار ويضاف إليه عصير الليمون ويقلب جيدا
8 - وتخرج صينية السمك من الفرن وتنقل شرائح السمك إلى طبق التقديم ثم يوزع عليها خليط الزيتون وتقدم مع الأرز والسلطات ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...
duaa
duaa
Admin

عدد المساهمات : 10139
نقاط : 30698
تاريخ التسجيل : 24/12/2014

https://duaaashour.forumegypt.net

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى