فطيرة سبانخ وسوسيس

المقادير
2ونصف كوب دقيق-ربع كوب سمن-1 صفاربيض-1ملعقة صغيرة ملح-2ملعقة دقيق لرق العجينة-1ملعقة زيت-3 قطع سوسيس-نصف كيلو سبانخ-1كوب جبنة صفراء مبشورة-3 بيضات-2 كوب لبن-ملح-فلفل-جوزة الطيب

الطريقة
اغسلى السبانخ وتقطيع جذورها ثم نضع السبانخ في الماء المغلي لمدة دقيقة ثم نصفي السبانخ من الماء ونقطعها قطع صغيرة
خلطة اللبن
ضعى البيض والزيت و الملح والفلفل وجوزة الطيب ونضربهم جيدا ثم نضيف اللبن أثناء ضرب المقادير
العجينة
نقلب الملح والماء وصفار البيض والسمن ونضع الدقيق ونعجنها ونتركها من 10- 15 دقيقة ونقوم بفرد العجينة بسمك 3- 4 مم ونضعها في طبق الفطيرة ونقوم بتقطيع الزوائد ونقوم بتخريم العجينة بشوكة عدة ثقوب ثم ضعى السبانخ فوق العجينة بشكل متناسق وبعدها ترصى السوسيس مقطع دوائر صغيرة ونصب عليه خلطة اللبن ثم نقوم بوضع الجينة الصفراء المبشورة أخيرا ونقم بوضع الصينة في الفرن حتى تستوى وتقدم...