قالب كبده الدجاج

المقادير
3 كوب ماء-2 كوب بصل صغير-2 ملعقة كبيرة سكر-1/2 كيلو كبدة دجاج-1/4 كوب زبدة-بصل مفروم-ملح وفلفل-1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة-3/4 كوب كريمة لباني-شرائح توست للتقديم-بيض مسلوق-مفصول البياض عن الصفار ومفروم ناعم

الطريقة
يسخن الماء في حله على نار متوسطة يترك حتى يبدأ في الغليان و يضاف البصل والسكر مع التقليب وتخفف الحرارة يستوى البصل على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة أو حتى تمام سوى البصل ثم يصفى تشطف الكبدة بالماء وتسخن الزبدة في طاسه على نار و يضاف البصل مع التقليب لحوالي 4 دقائق حتى يتحول لونه إلى ذهبي وتضاف الكبدة مع التقليب لحوالي 10 دقائق أو حتى تمام السوى الكبدة ننزل بالملح والفلفل والقرفة مع التقليب ويرفع الخليط بعيداً عن النارويترك ليبرد تماما يوضع البصل المصفى مع خليط الكبدة والكريمة في الخلاط او الكبه و ويفرم حتى نحصل على خليط ناعم ويبطن قالب مستطيل بورق بلاستيك شفاف يصب خليط الكبدة في القالب ويساوى الوجه يغطى بورق بلاستيك شفاف ويوضع بالفريزر لحوالي 8 ساعات حتى يتماسك وقطعيه ترنشات ويقدم......... بالهنااااااااااا....