حمص بالكمون

المقادير
2 كوب حمص حب - 1/2 كوب طحينة - 3/4 كوب مكعبات ثلج - عصير ليمونتين - ملح حسب الرغبة - 1/4 ملعقة صغيرة كربانتو - 1 ملعقة كمون ناعم - زيت زيتون للزينة

الطريقة
ننقع الحمص في الماء مدة 24 ساعة فى درجة حرارة الغرفة ونصفي الحمص ونضعه في حله مع الماء ونغلي الحمص على نار متوسطة ثم نخفف النار ونضيف بكربونات ونتركه يغلي مدة ساعة ونصف الى ساعتين دون ان نغطي الحله حتى تمام السوى ونصفي الحمص ونتركه يبرد ونضرب الطحينة مع نصف مكعبات الثلج في الخلاط ثم نضيف عصير الليمون ورشة ملح ونضرب حتى نحصل على خليط ناعم ونضيف الحمص للخليط ونضرب مدة 10 دقائق ونضيف بقية مكعبات الثلج أثناء الضرب ونصب الحمص في طبق ونغطيه بورق نايلون ونضعه في التلاجه مدة 6 ساعات ونضيف الكمون مع التقليب ونزين الطبق بزيت الزيتون ونقدمه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا