طاجن محشى ورق عنب بالدجاج

المقادير
2 عدد وراك دجاج مقسم كل واحد نصفين - 1/4 كيلو ورق عنب - عصير طماطم - بصلة مفرومه - 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم - شبت وكسبرة وبقدونس مفروم - 1 معلقة كبيرة ملح - وفلفل اسود - بهارات محشى - 1 مكعب مرقة دجاج - 1 معلقة كبيرة عصير ليمون - 2 معلقة زبدة - 2 معلقة كبيرة زيت - 1 و 1/2 كوب ارز - جزر حلقات - فلفل احمر حلقات

الطريقة
فى طاسة على النار نضع الزيت و الزبدة ونشوح الدجاج من كل الجوانب

لعمل خلطة المحشى
فى حلة نضع البصل و الخضرة والطماطم و الصلصة والزيت ونقلب لخلطة جيدا ونتبل بالبهارات والملح والفلفل ونبدأ فى لف المحشى كالمعتاد حتى ننتهى من الكمية كلها وفى طاجن نضع طبقة من الخضار الحلقات وعليه الدجاج ونرص المحشى و نسقيه بالشوربة أو مياه مذاب فيها مكعب الدجاج و ندخله الفرن ونترك الطاجن فى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تمام سوى المحشى ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهن