كبة دجاج ..

المقادير

1/2 كيلو برغل - 1/4 كيلو دجاج مفروم - 1 حبة بطاطس مسلوقة - بصلة - فلفل حار - 1 ملعقة صغيرة كمون - 1 ملعقة كبيرة نشا مذوبة في قليل من الماء - ملح - فلفل أسود

للحشوة
1/4 كيلو دجاج مفروم - بصل مفروم - صنوبر حسب الرغبة - كزبرة - ملح - فلفل أسود

طريقة حشوة الكبة
نضع طاسه على النار يقلى الدجاج مع البصل والتوابل حتى السوى ثم نضيف الصنوبر نضعها على جنب حتى تبرد

لعمل العجينة
ينقع البرغل في ماء بارد لمدة نصف ساعة ثم نفرم البرغل والبصل والبطاطس والدجاج والفلفل الأحمر ونضيف البهارات الى العجينة وتوضع العجينة في طبق وتدعك باليد جيدا ونشكل العجينة باصبع اليد ثم نحشوها قليل من الدجاج وتغلق باليد ونسخن الزيت وتقلى وتقدم ساخنة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..