مناقيش بالجبنة بيضاء والزيتون

#مطبخ_دعاء_عاشور
المقادير
1/2 كيلو دقيق - 1 ملعقة صغيرة سكر - 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1 كوب ماء دافئ للعجن - 2 ملعقة كبيرة زيت - 2 كوب جبنة بيضاء مفرومة مكعبات صغيرة - 1/2 كوب زيتون أسود مقطع شرائح

الطريقة
انخلي الدقيق وقلبيه مع الخميرة في طبق وضيفي الملح والسكر وقلبي واعملى فتحه وسط الخليط وصي فيه الماء وإدعكي بيديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة وادهني العجينة بالزيت ضعيها في طبق ثم غطيها واتركيها على حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها وافردى العجينة على رخامه مرشوشه دقيق وقطعيها دوائر متوسطة الحجم ورصى دوائر العجين في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت وبشوكة اعملى بعض الثقوب وسط كل دائرة من العجين وضيفي القليل من الجبنة والزيتون وضعي المناقيش في صينية مدهونة بالزيت واخبزي المناقيش في فرن ساخن مسبقا على حرارة متوسطة حتى يحمر العجين ويذوب الجبنة وقدميها ساخنة ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..