كروكيت سمك

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1/2 كيلو فيليه سمك ابيض أو سلمون أو بلطي - 4/1 كوب صنوبر - 2/1 كوب بصل مفروم - 2/1 كوب بقسماط - 4/1 كوب كزبرة طازجة مفرومة - 1 بيضة - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة كمون - 1/4 ملعقة صغيرة شطة - زيت للقلي - سلطة طحينة للتقديم

الطريقة
نحمص الصنوبر على نار متوسطة الحرارة لمدة 8 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي و افرمي فيليه السمك فرم خشن بالكبة وضعي السمك المفروم في طبق و ضيفي إليه الصنوبر والبصل والبقسماط والكزبرة والبيض والملح والكمون و الشطة وقلبى جيدا وسخني الزيت في طاسه على نار متوسطة الحرارة ثم شكلي خليط السمك إلى أقراص دائرية صغيرة القرص = 2 ملعقة كبيرة ثم ضعيه في الزيت الساخن وقلبي كروكيت السمك على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبي وضعي كروكيت السمك على مناديل مطبخ ورقية واتركيه قليلا ويقدم مع سلطة الطحينه ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..