ساندوتش استاكوزا بالمايونيز

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
5 قطع استاكوزا - مايونيز - عصير ليمون - كرفس مفروم - بقدونس مفروم - 1 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفروم - 2/1 ملعقة صغيرة صوص حار - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود - 4 رغيف خبز فينو - 3 ملعقة كبيرة زبدة

الطريقة
قطعي الجزء العلوي من الاستاكوزا واشطفيها جيدا وضعي الاستاكوزا في ماء مغلي مملح على نار متوسطة لمدة 4 دقائق أو حتى يتغير لونه للون الأحمر و قشري الاستاكوزا واخرجي اللحم منه ثم قطعيها قطع صغيرة الحجم وفي طبق اضربي المايونيز وعصير الليمون والكرفس والبقدونس والثوم المعمر و الصوص الحار والملح والفلفل ثم ضيفي قطع الاستاكوزا وقلبي و ذوبي الزبدة في طاسه على نار هادئة ثم نحمر الخبز على الجانبين حتى يصبح مقرمش قليلا وذهبي و افتحي الخبز من نصفه طوليا ثم نحشيه بخليط الاستاكوزا بالمايونيز ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشر وبالهنا...