شوربة قرع مع شرائح البطاطا

#مطبخ_دعاء_عاشور

مقادير الشوربة
1/2 حبة قرع عسل صغيرة الحجم - 1/3 حبة بطاطا صغيرة الحجم - 1/2 حبة جزر - كرفس - 1 ملعقة كبيرة ساوركريم - 1 ملعقة كبيرة دقيق - 1 ملعقة كبيرة زيت - ملح وفلفل أسود - 1 مكعب مرق خضار - القليل من الجبن الفيتا المفتته

مقادير شيبسى البطاطا الحمراء
2 حبة بطاطا حلوة - زيت للقلى

الطريقة
قشرى القرع والبطاطا والجزر والكرفس وقطعيهم مكعبات ثم ضعى كل الخضار فى حله مع إضافة الزيت والملح والفلفل الاسود ومكعب المرق والتوابل والقليل من الماء ويسوى حتى يصبح الخضار طرى وخذى القليل من سائل الشوربة وضيفي له الدقيق والساور كريم وقلبيهم ثم أعيديه للحله مرة أخرى مع التقليب جيدا حتى تصبح الشوربة سميكة القوام حوالى 2 دقيقة ثم اهرسى الشوربة فى الخلاط الكهربائى أو بالهاند بليندر فى هذا الوقت قومى بتحضير شيبسى البطاطا الحلوة
قطعى البطاطا الحلوة رقائق بقطاعة البطاطس الشيبسى أو قطاعة الخضروات أو السكينة ونسخن زيت القلى ثم اقلى البطاطا من الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون وارفعى البطاطا على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الفائض وصبى شوربة القرع فى طبق التقديم ثم ضعى رقائق البطاطا الحلوة فى النصف على شكل وردة أو زهرة واستخدمى قطعة من الجبنه لعمل مركز الزهرة وتزيين الطبق ثم قدميه لأطفالك وهو ساخن ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..