المنين بالملبن

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1/2 كيلو دقيق - كوب إلا ربع زيت - كوب حليب دافئ - ملعقة كبيرة خميرة - ملعقة كبيرة سكر - سمسم - ملبن

الطريقة
قلبى الدقيق ونعمل حفرة في نصف ثم صبي الزيت وقلبي بملعقة واستمري في العجن والتقليب حتى يمتص الدقيق الزيت ويتشكل عجين وتتماسك قليلا و ضيفي السمسم ونقلب وضيفي الحليب بالتدريج والخميرة والسكر ونقلب حتى تتشكل عجينة متماسكة لا تلتصق باليد ثم نعجن بيديك جيدا حتى تصبح العجينة ناعمة وغطي العجينة بفوطة أو كيس بلاستيك ثم اتركيها على جنب في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة تقريبا ونشكل كور متوسطة الحجم وجهزي الملبن وقطعيه قطع صغيرة ثم نحشى العجينة بقطع الملبن وغطيه بالعجينة بالكامل ونعمل قرص عن طريق الضغط على كور العجين المحشوة بيدك وهاتى صينية وضعي بها المنين ورصيهم بمسافة متباعدة عن بعض وبعد ذلك رشي السمسم على المنين ونعمل فتحات صغيرة بالمنين بالسكين أو الشوكة واتركي المنين بالصينية حتى يرتاح لمدة نصف ساعة تقريبا ثم دخلي الصينية إلى فرن ساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة 180 درجة وضعي الصينية في الرف الأعلى واتركيه 5 دقائق ثم انزلي على الرف الأسفل ثم شغلي الشواية حتى يستوى المنين ويصبح لونه ذهبي واخرجي الصينية واتركيه حتى يبرد ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...