مافن النخالة

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
2 كوب دقيق - 2/1 1 كوب نخالة القمح ( ردة ) - 2/1 كوب بوريه التفاح غير محلى - 2 ملعقة كبيرة عسل أسود - 2/1 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة - 1 كوب لبن رائب - 2/1 كوب زبيب - 3/2 كوب ماء مغلي - 1 كوب سكر بني فاتح - 2 بيضة - 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة - 1 ملعقة صغيرة برش قشر البرتقال - 2 ملعقة صغيرة بكينج بودر - 4/1 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة
في طبق ضعي النخالة القمح الكامل مع 3/1 كوب ماء ساخن وقلبي جيدا ثم ضعي الطبق على جنب وفي طبق آخر ضعي الزبيب وصبي الكمية المتبقية من الماء واتركيه على جنب في العجان الكهربائي اضربي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط ناعم ثم ضيفي البيض تدريجيا أثناء الضرب ضيفي العسل الأسود والفانيليا السائلة وهريس التفاح واضربي مرة أخرى حتى تختلط المقادير تماما في طبق آخر اضربى الدقيق مع القرفة وبشر البرتقال والملح والبكينج بودرثم ضيفي خليط الدقيق تدريجياً أثناء الضرب إلى خليط الزبدة ثم ضيفي اللبن الرائب واضربي مرة أخرى وصفي الزبيب والنخالة من الماء ثم ضيفيهم إلى عجينة المافن وقلبي وزعي عجينة المافن في قوالب صينية الكب كيك مبطنة بورق الزبدة 18 قالب وضعي الصينية في فرن ساخن على حرارة 375 درجة لمدة 15 - 18 دقيقة ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...