كيكة محشية جوز هند

#مطبخ_دعاء_عاشور

مقادير الكيكة
3 كوب دقيق - 4 بيضات - 1 كوب زبدة - 1 كوب سكر - 1 كوب حليب - 1 ملعقة صغيرة ملح - 2 ملعقة صغيرة بكينج بودر - 2 ليمونة مبشور قشر فقط

الحشوة
2 بياض بيض - 1/2 كوب سكر بودرة - 2 ملعقة صغيرة فانيليا - 2 كوب جوز هند مبشور - 2 ملعقة كبيرة دقيق - رشة ملح - 1/2 ملعقة صغيرة عصير الليمون

طريقة الحشوة
نضرب بياض البيض وعصير الليمون والملح حتى تصبح ناعمة وخفيفة ثم نضيف السكر ونضرب على سرعة عالية حتى تتشكل لدينا الكريمة ونقلب جوز الهند والدقيق والفانيليا ثم نقلبه مع بياض البيض ثم ننقله للثلاجة

طريقة الكيكة
نضرب الزبدة والسكر والملح حتى تصبح ناعمة ثم نضيف البيض تدريجيا ثم نضيف البكينج بودر والدقيق والحليب تدريجيا ونقلب المقادير حتى تختلط ثم نضيف قشر الليمون ونقلب ثم نصب 1/3 كمية الخليط في قالب كيك مدهون ونضع طبقة من الحشوة في وسط الخليط بالقالب دون أن تصل للحواف ونصب خليط الكيك المتبقي عليها وتدخل الكيكة الفرن لمدة 40 دقيقة وتصبح ذهبية ونتركها لتبرد قبل التقطيع وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...