بقلاوة مقلية

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
2 كوب دقيق - 2 بيضة - 2 معلقة كبيرة سمن - 1 معلقة صغيرة خميرة - 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر - رشة فانيليا - رشة ملح - ماء للعجن - شربات - زيت للقلي

الطريقة
نضع البيض في طبق ويضرب جيدا ويضاف السمن مع الضرب المستمر
ويضاف الدقيق والخميرة والبيكينج باودر والفانيليا والملح وتقلب جيداً حتى تختلط وتضاف الماء شيئاً فشيء مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة وتغطى وتترك في مكان دافئ لتخمر وتفرد بالنشابة حتى تصبح رقيقة وتقطع العجين بالسكين على هيئة شرائط بسمك 2 سم ثم تقطع لمربعات متوسطة الحجم أي أن التقطيع يكون للعجين بالطول ثم بالعرض وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق وتوضع الزيت في طاسه على النار حتى يسخن وتوضع البقلاوة في الزيت وتقلب على الجانبين حتى تحمر وترفع من الزيت ويوضع الشربات في طبق وتوضع في الشربات وتوضع في مصفاة لتتخلص من الشربات الزائد وترص في الطبق وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...