فطائر القرنبيط

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
2 كوب قرنبيط مفروم - 1 كوب دقيق قمح - ثوم مفروم - 2 بيضة مخفوقة - 1/2 كوب + 2 ملعقة كبيرة جبنه رومى مبشورة - 1/4 كوب بقدونس مفروم ناعم - 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود - 4 ملعقة صغيرة زيت - 1/3 كوب ماء ساخن

الطريقة
قطعى القرنبيط الى زهيرات ثم اسلقيه فى ماء ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تستوى حوالى 5 دقائق ثم صفيه واشطفيه بسرعة بالماء البارد لايقاف عملية السوى ثم نقطع القرنبيط الى قطع صغيرة جدا بالسكين وضعى فى طبق القرنبيط والدقيق والثوم والبيض والجبنه المبشورة والبقدونس والملح والفلفل الاسود وضيفي الماء الساخن بالتدريج وقلبي حتى يتكون لديكى خليط أكثر كثافة من خليط البان كيك وسخنى ملعقة صغيرة من الزيت فى طاسه على درجة حرارة متوسطة ثم شكلى الخليط الى فطائر ( 1/4 كوب لكلا منهما ) وساوى وجهم بقاعدة كوب وتستوى حتى تاخذ اللون البنى الذهبى وبقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...