كيكة الجبنة بكريمة القرفة والعسل

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
400 جرام بسكويت دايجستيف - رشة ملح - 1 ملعقه طعام سكر ابيض - 1 ملعقه متوسطة قرفة بودره - 90 جرام زبدة ذائبة - عين جمل مفروم

طبقة الجبنة
1 كيلو جبنه كريمي - 270 جرام سكر ابيض - رشة ملح - 2 ملعقة متوسطة فانيليا - 4 بيضات - 1 قيمر ذهبي

طبقة الكريمة اللبانى
150 جرام سكر - 1/2 كيلو كريمة لبانى - 1/2 ملعقة متوسطة قرفة بودره - 50 جرام زبدة

الطريقة
تقلب المقادير جيدا وترص في قالب وتدخل الثلاجه لحين الاستخدام ويترك منها كميه على جنب

طبقة الجبنة
يسخن الفرن علي درجه 175 مئوية
وتضرب الكريمه لمده 4 دقائق ويوضع الملح ويضرب ويوضع الفانيليا ويضرب ويضاف البيض واحده تلو الاخري وبكل مره تضرب جيدا ودقيقه ضرب بين كل وحده ويضاف القيمر ويضرب جيدا مع ملاحظه ازاله الجوانب في كل مره حتي يختلط المقدار ويصب نصف المقدار في القالب فوق البسكويت ثم يوضع طبقه البسكويت الاضافيه ويضبط الوجه ثم يصب باقي المقدار وتغطي القاع بالفويل ويوضع في حمام مائي وتدخل الفرن لمده 55 دقيقه علي درجه 160 وترفع من القالب وتترك ثم تغطي بالفويل وتترك لتبرد علي الاقل 4 ساعات او يستحسن ليله كامله

طبقة الكريمة اللبانى
يكرمل السكر ثم تضاف الكريمه وتقلب حتي تختلط ويضاف القرفة مع الزبده ويقلب ثم تترك لتبرد وتستخدم وتزين بالعسل الطبيعي وترش بالعين الجمل المحمص وقرفة اضافي وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا....