فطيرة دجاج والخضار

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
400 جرام عجينة 10 دقائق - 1 كوب دقيق - 1/4 كيلو دجاج مطبوخ - 1 كوب زبدة - 1 و 1/2 كوب حليب - 1 كوب ذرة مسلوقة - بصل مفروم - 1/2 كوب قشدة دسمة - 3 كوب مرق الدجاج - 1 ملعقة صغيرة فلفل - 1 كوب بسلة مسلوقة - 1 ملعقة صغيرة ملح - شرائح جزر

الطريقة
نسخن الزبدة بالطاسه على النار ونحمر بها البصل والجزر ثم يقلب فيها مع التقليب المستمر الدقيق والمرق والقشدة والحليب حتى الغليان وعندما يصبح الخليط سميك نضيف الدجاج والبسلة والذرة والملح والفلفل ونقلب قليلا ثم نطفئ النار ونضع العجينة في صينية تارت دائري مدهونه ونفردها فى القاع والجوانب ونصب فوقها خليط الدجاج والخضار ونغطي الدجاج بطبقة أخرى من العجينة ونحكم ضغطها والتصاقها مع عجينة الجوانب بالفطيرة ونعمل على وجها فتحات صغيرة لخروج البخار وتدخل الفطيرة على حرارة 425 لحوالي 35 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومستوية ثم نتركها لتبرد قليلا قبل تقديمها وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...