صلصة حارة

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
7 حبات طماطم كبيرة الحجم -10 حبات جزر متوسطة الحجم - 6 حبات فلفل أحمر كبيرة الحجم - 6 حبات تفاح أخضر - 5 قرون فلفل حار - 200 جرام زيت - 4/3 كوب خل - 2 ملعقة كبيرة ملح - 3/ 4 كوب سكر -2/1 1 رأس ثوم

الطريقة
اغسلي جميع الخضروات باستثناء الثوم ثم قشريها وقطعيها قطع متوسطة الحجم اضربى جميع المقادير في الكبه الكهربائية حتى يصبح الخليط ناعم وضعي الخليط على نار متوسطة الحرارة واتركيه حتى يغلي لمدة ساعة مع التقليب المستمر ثم ضيفي الزيت والخل والملح والسكر وقلبي لمدة 20 دقيقة أخرى وارفعيه عن النار وضيفي الثوم ثم اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبا وصبي صلصة الطماطم الحارة في برطمان زجاجي معقم وخزني صلصة الطماطم الحارة على الطريقة الروسية في الثلاجة لمدة تصل إلى عام ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...