صينية سمك موسى بالبطاطس

#مطبخ_دعاء_عاشور

المقادير
1 كيلو سمك موسى منزوع الجلد - 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة شرائح - 2 حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة - 1 حبة فلفل أخضر رومى مقطع مكعبات صغيرة - 2 حبة فلفل أخضر حار مقطع شرائح رفيعة - 2 بصله مقطعة شرائح رفيعة - 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم - 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم - 1 كوب ماء - 1/4 كوب عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة زيت - 2 ملعقة صغيرة كمون - 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة
1 - يسخن الفرن على حرارة متوسطة
2 - ترص شرائح البطاطس فى قاع صينية فرن ثم توزع عليها مكعبات الطماطم والبصل والفلفل الأخضر
3 - ويقلب الزيت وعصير الليمون والثوم والكمون والبقدونس والملح والفلفل الأسود فى طبق
4 - ويتبل السمك جيدا من الجهتين بخليط التتبيل ثم يوزع المتبقى من التتبيلة على خليط الخضروات فى الصينية
5 - ويرص السمك على طبقة الخضروات ويوزع حوله كوب الماء ثم تغطى الصينية بورق الفويل وتوضع صينية السمك على الرف الثانى من أسفل الفرن وتترك لمدة 30 دقيقة ثم يرفع عنها ورق الفويل وتترك حتى يستوى السمك جيدا ويقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا...